Enhedslisten mener, der skal ske en total omlægning af landbruget til økologisk drift og bæredygtige produktionsmetoder. Det er den eneste sikre vej til sunde, naturlige fødevarer, et sundt arbejdsmiljø, bedre husdyrvelfærd og et godt miljø, der vedvarende kan producere de nødvendige fødevarer. Økologisk fremstilling er en forudsætning for god fødevarekvalitet.
I dag har vi vænnet os til, at maden er fuld af unødvendig sminke, som er til for at kamuflere, at maden ikke er fremstillet af gode råvarer. Det er ikke den madkultur Enhedslisten ønsker.
Den mad, vi spiser, skal bestå af naturlige råvarer dyrket i en levende og frugtbar jord. Derfor skal landbruget omlægges til økologisk drift. Regelsættet for statens røde Ø-mærke skal videreudvikles og forbedres, og økologiske fødevarer skal fritages for momsafgift. Det er ikke rimeligt, at mennesker, der vil hjælpe sig selv og miljøet ved at spise økologisk, skal betale en højere pris.
Omstillingen af landbruget til økologisk drift skal finansieres af grønne afgifter på den traditionelle landbrugsproduktion. Gødningsafgifter kan f.eks. nedbringe brugen af kunstgødning og husdyrgødning.
Samtidig skal det økologiske landbrug baseres på vedvarende energi. Det kræver en fuldstændig omlægning af maskinparken til lette maskiner, der kører på el og solceller.
Det industrielle landbrug kan ikke give husdyrene rimelige forhold. Pladsen i staldene er for trang, og mulighederne for yngelpleje er dårlige. Dyr skal have adgang til frisk luft og mulighed for at udøve deres naturlige adfærd. Derfor skal husdyrproduktionen omlægges til frilandsproduktion i et økologisk jordbrug.